Cobertura Chocolate Negro 62% Sicao 5Kg

48,97


Cobertura Chocolate Negro (62% mínimo). Se adapta a múltiples aplicaciones: mousses, salsas, ganache, trufas, glaseados, rellenos, decoración de pasteles, helados, bombones, pralinés, etc. Ideal para restaurantes, pastelerías… Muy versátil.

  • Fluidez de la cobertura: 3,5/5

Cobertura chocolate negro 62% de Sicao


La cobertura chocolate negra del 62% de Sicao es una cobertura pura de chocolate negro rotundo e intenso, en forma de gotas de chocolate negro (62% mínimo), son ideales para todo tipo de repostería. Muy versátil.

Se adaptan a múltiples aplicaciones, asegurándole a tus creaciones un sabor a cacao bien balanceado. Consérvese en lugar fresco y seco.

Sicao marca perteneciente al grupo de Barry Callebaut. Es una cobertura muy equilibrada en cuanto a calidad precio, dándole a sus creaciones una buena calidad a un buen precio.

En nuestra tienda online podrá comprar cobertura pura negra de Sicao y otras coberturas puras especiales para repostería.

Ingredientes de la cobertura pura de Sicao


Datos ofrecidos por Barry Callebaut:

  • Pasta de cacao 62%, Azúcar, Manteca de cacao, Emulgente: lecitina de soja. Emulgente: E476 ; Vainillina.
  • Alérgenos: Puede contener leche y trazos de frutos secos.

Aquí la web oficial de la cobertura negra de Sicao

¿Qué es la fluidez de un chocolate?


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña “Características”.

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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