Cobertura Chocolate Negro 70%

Cobertura de Chocolate Negro del 70% de Callebaut

La receta de la cobertura de chocolate negro del 70% de Callebaut es uno de los chocolates negros favoritos de los chocolateros en todo el mundo por su excelente flexibilidad a la hora de crear recetas. Cuando se busca un producto negro e intenso, con un sabor a chocolate intenso pero muy equilibrado, esta es la cobertura.

Está dominada por un cuerpo sólido de cacao tostado y un amargor potente. La proporción adecuada de acidez y dulzor confiere equilibrio y contraste.

La cobertura 70-30-38 es perfecta para intensificar los sabores de chocolate en sus creaciones. Al mismo tiempo, deja más margen para la creatividad que muchos otros chocolates, con una abundancia de cacao similar.

Aquí: RECETAS con la cobertura negra del 70% ofrecidas por Callebaut

Comprar cobertura de chocolate negra 70%

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Ingredientes de la cobertura

Datos ofrecidos por Callebaut:

• Pasta de cacao (70,5% mínimo); azúcar; cacao desgrasado en polvo; emulgente: lecitina de soja; aroma natural de vainilla. Puede contener leche.

Características la cobertura de chocolate 70%